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老豆腐的做法是什麼

知識 更新时间:2025-01-10 21:20:03

  1、小蔥洗淨切段,豆腐切成厚塊,

  2、用開水燙燙撈起瀝幹水分

  3、鍋裡油熱,下豆腐塊,

  4、中火炸成一面金黃色 ,翻面繼續炸,直到全部金黃色撈起

  5、鍋裡留底油,加豆腐塊和醬油翻炒均勻

  6、加骨頭湯鹽姜幹紅辣椒

  7、再加冰糖八角花椒粒胡椒粒桂圓一起大火燒開

  8、加蓋轉小火煨半小時左右

  9、直到豆腐塊充分入味,嘗味撒上小蔥出鍋

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