紅燒鲟魚做法如下:
鲟魚去鱗、内髒後洗淨,切花刀備用;将蔥姜蒜、青紅椒洗淨,切切絲;鍋中放油,加入蔥姜蒜爆香,而後放入青紅椒;加入鲟魚,兩面煎成金黃色為止,而後放入熱水、料酒、糖、鹽、老抽大火煮開;開鍋後調成小火,焖制20分鐘後收汁即可。
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