山藥炖豬蹄山藥炖豬蹄的做法-tft每日頭條

山藥炖豬蹄山藥炖豬蹄的做法

知識更新时间:2025-01-31 10:54:01

　　步驟1

　　準備食材：豬蹄200克、山藥100克、小蔥1根、鹽1茶匙、八角5克、青尖椒10克、紅尖椒10克、料酒1茶匙，豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽、幹辣椒10克、油适量、雞精1茶匙、冰糖10克。

　　步驟2

　　豬蹄洗淨。

　　步驟3

　　山藥去皮切滾刀。

　　步驟4

　　幹辣椒切段。

　　步驟5

　　小蔥切蔥花。

　　步驟6

　　青尖椒切圈。

　　步驟7

　　紅尖椒切圈。

　　步驟8

　　首先起鍋燒水，放入豬蹄、料酒，焯水2分鐘，撈出備用。

　　步驟9

　　然後鍋内倒油，放入冰糖，小火熬出糖色，再倒入豬蹄，翻炒均勻。

　　步驟10

　　接着加入豆瓣醬、幹辣椒、食鹽、老抽、八角，翻炒2分鐘，再倒入适量清水，大火燒開，轉小火炖煮40分鐘。

　　步驟11

　　接下來放入青紅椒，翻炒均勻，大火收汁。

　　步驟12

　　最後盛入盤中，撒上蔥花即可。

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