壯馍原料:牛肉、粉條、面粉;
壯馍調料:蔥、姜、鹽、料酒、醬油、五香粉、味精、香油;
壯馍做法:
1、面粉三分之一用開水燙勻,冷卻後和成燙面團,三分之二用清水和成面團,然後将兩種面團和在一起,揉勻,醒30分鐘;
2、牛肉切成綠豆大小的粒,用刀粗略剁成肉餡,粉條用溫水浸泡回軟,切碎,蔥、姜分别切碎;
3、将牛肉餡、粉條、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、五香粉、味精、香油拌勻成壯馍餡;
4、面團揉勻,擀成圓片,放上拌好的餡,包裹好,做成厚度
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