煮活海參的水并不适合飲用,因為海參主要成分是膠原蛋白,它與普通的蛋白質不同,基本不溶于水,不存在水溶蛋白等營養物質,海參體内的微量元素基本也被鎖在細胞内了,所以煮海參的水裡沒有什麼營養成分。另外,海參在煮過程中,體内會有一些鹽分,煮的過程中這些雜質沉澱到水裡,水中留下的更多的鹽分,因此煮海參的水并不适合飲用。
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