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家裡怎麼炖羊肉好吃

知識 更新时间:2024-09-27 13:35:59

  制作食材:羊肉500克,山藥150克,姜絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各适量。

  制作流程:

  1、将羊肉切成4厘米長、2、5厘米寬的片,蔥、姜洗淨分别切段和塊,用刀拍碎;

  2、将孜然用小火炒幹,碾壓成細末,與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻;

  3、往羊肉中加入料酒、鹽、水,攪拌均勻後再将蔥姜放入,腌漬20分鐘去掉蔥姜;

  4、炒鍋上火,放油燒至六成熟,把羊肉片放入鍋内滑開,待原料出水較多,油溫下降時取出;

  5、油溫重新升高時再把羊肉片炸一次取出,加入山藥、香菜、孜然等調料即可。

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