1、氣味區别:首先捧起茶,聞茶葉的氣味,凡是有固定香氣的為真茶,如清香、栗香、花香,凡是有腥雜氣或其他異味的疑為假茶。
2、其次是從茶葉顔色來區别:真茶有固定色澤,或翠綠或青褐,那是茶的本色,若顔色雜亂不協調,有失真的色相,可疑為假茶或摻假茶;
3、還可以開湯鑒别:沖泡使茶葉展開看葉底,凡葉從部呈三角形,葉緣鋸齒明顯,鋸齒有腺毛,近基部鋸齒漸稀,呈網狀葉脈,主脈明顯,支脈不直射邊緣,在三分之二處向上彎,連接上一支脈呈波浪狀,背部有茸毛者為直茶。
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