棉花糖裡面大部分是白糖,還有一些白糖裡面含有的雜質。棉花糖一種特色甜食,将白糖倒入棉花糖機中制出糖絲,再用棒子将糖絲纏繞起來而成,入口即溶,因糖絲跟棉花絮十分相似,故得其名。
市面上的棉花糖機大緻分為2大類。其中一類即為大家所熟悉的“拉絲”棉花糖機,可将棉花糖絲做成一條5-13厘米寬的彩色帶子,把絲拉出盆外3至10米遠,像藝術表演一樣。但由于該類棉花糖機出的糖絲無法造型,因此大部分的棉花糖銷售者均是将糖絲做成比較簡單的棉花糖球。此類棉花糖機價格從幾百元到幾千元都有,不同的價格、不同的質量,越好的“拉絲”棉花糖機,拉出的絲越長、越寬,且不容易斷裂。
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