酵母本身是不含糖的,一般分為低糖酵母與耐高糖酵母,有些酵母耐糖性很低,适用于制作配方中無糖或低糖的主食面包、饅頭等,稱為低糖酵母;有些酵母耐糖性很高,适用于制作高糖的點心面包,稱為耐高糖酵母。
安琪高活性幹酵母菌屬于耐高糖酵母,耐高糖是其特性,其本身不含糖。安琪高活性幹酵母主要是幹酵母菌,是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物,富含維生素B、礦物質和酶類,對人體有很好的營養價值。
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