腌制鹹豬骨的方法如下:
原料:豬脊骨1000克、精鹽适量、花椒、香葉、八角适量、料酒;
步驟:
1、制作腌料:将花椒、香葉、八角、精鹽放入鐵鍋中炒熱,此過程中無需放油;
2、在豬骨頭中放入一些料酒拌均,再将豬骨和腌料拌勻,放入冰箱,腌制24小時;
3、24小時後,将腌料從豬骨上去除;
4、最後放于蒸鍋中,待水燒開後蒸20至30分鐘,即可完成鹹豬骨的制作。
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