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地瓜的芽能吃嗎

知識 更新时间:2024-07-23 03:14:48

  地瓜又叫紅薯,紅薯發芽了可以吃,但要小心發黴。

  1、紅薯發芽後并不會像土豆一樣産生對人體有害的成分,隻要将紅薯上長的芽去掉是可以吃的,更不會出現傳說中的中毒症狀。

  2、紅薯發芽後還能吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑點的話,則不建議吃,因為它們是受黑斑病菌污染所緻。

  3、黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯變硬發苦,吃這樣的紅薯不僅味道不好,還會對人體的健康産生危害。

  4、這種毒素雖經水煮火烤,其生物活性不會被破壞。食用後,多在二十四小時内發病,出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀.嚴重的,還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。

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