1、西紅柿雞蛋湯。西紅柿切小塊,水燒開,先放西紅柿煮上5分鐘,打雞蛋2隻,煮西紅柿水沸騰的時候邊攪動雞蛋慢慢倒進湯鍋,等湯煮沸的時候放鹽雞粉,放入蔥;
2、冬瓜片肉沫湯。冬瓜切薄片,瘦肉剁細,先煮冬瓜片,熟的時候加入瘦肉沫,燒開加調料,放入蔥花;
3、紫菜雞蛋肉片湯。紫菜一張,先用清水泡開,雞蛋2隻,瘦肉1兩,雞蛋混入肉片一起打散,水沸騰以後放入紫菜,湯鍋水沸騰以後,一邊攪動雞蛋慢慢倒入湯鍋,再次等湯沸騰,之後加調味料。
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