止瀉 因為蘋果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠和纖維素等物質有收斂作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細菌和毒素的作用,所以能利腸止瀉。隻需每日早晚空腹各吃1個蘋果,即可見效;治療水瀉則用半成熟蘋果适量加水煮,連湯食之。
通便 蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動,能使大便松軟,便于排洩,因此食用蘋果能促進通便,治療大便幹燥。宜将蘋果烤熟了吃。
防止酸中毒 對于女性妊娠反應者,吃蘋果不僅能補充熱量、維生素等,還能調節水鹽及電解質的平衡,防止頻繁嘔吐所緻的酸中毒。
防治高血壓 蘋果含有較多的鉀,較少的鈉,蘋果中的鉀能與體内過剩的鈉結合,使之排出體外。因此,常吃蘋果或常飲蘋果汁,對于高血壓患者很有好處。近年來,歐美及日本等國的醫學家研究證明,蘋果能像降血脂藥物一樣,使血液中膽固醇降低。他們認為,蘋果本身不含膽固醇,而能促進膽固醇從膽汁排出;蘋果含有大量的果膠,能阻止腸道内膽固醇吸收;蘋果在腸道内分解出來的乙酸有利膽固醇代謝,可以減少冠心病的發生和誘發心髒病。由此見,蘋果對于中老年人,特别是膽固醇增高者,着實稱得上是理想的水果。治療高血壓,可在每周的蘋果日吃300~400克蘋果,而不吃别的食物,吃5個蘋果日後,便可使血壓下降,以後視血壓的情況,再決定是否繼續下一個療程。肥胖者的減肥,據國外研究,每個蘋果日可使體重減少0.5公斤~1公斤。在蘋果日中将1500克新鮮蘋果分6次吃完,即每次吃250克,一個療程為18個蘋果日。防治心血管病和肥胖症宜選甜蘋果吃。
增進食欲,益于嬰兒生長 蘋果中所含的溶解性磷和鐵,易于消化吸收,有益于嬰兒生長和發育,還可以預防嬰幼兒佝偻病的發生。
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