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蘿蔔卷的家常做法

生活更新时间:2024-08-20 13:06:38

蘿蔔卷的家常做法?食材：面粉400g，溫水210g，紅蘿蔔1個，香菜1根，海米50g，花生米50g，粉絲适量，蚝油、五香粉、熟油一勺，鹽适量，下面我們就來說一說關于蘿蔔卷的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蘿蔔卷的家常做法

食材：面粉400g，溫水210g，紅蘿蔔1個，香菜1根，海米50g，花生米50g，粉絲适量，蚝油、五香粉、熟油一勺，鹽适量。

面粉跟溫水倒入廚師機中，加入一克鹽，攪拌成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

蘿蔔清洗幹淨擦絲，放入一勺鹽腌制出水分，粉絲用溫水泡軟。準備一些熟花生、一把海米、一根香菜。

腌制過的蘿蔔絲擠出水分，加入壓碎的花生米、海米、香菜和切碎的粉絲拌勻，加入一勺蚝油、一茶匙五香粉、一勺熟油拌勻，嘗嘗鹹淡，再放入适量鹽調味。

醒好的面團分成四份，面團比較軟，案闆上可以撒上一些幹面粉。

取一個面劑子，擀成長方形薄片，碼上蘿蔔絲餡兒，邊緣部分留出來方便收口。

從一邊将面片卷起來，收口處抹上少許清水，捏緊，兩端也捏緊。

做好的卷子可以直接上鍋大火蒸15分鐘，蒸熟再切段，也可以先切段再上鍋蒸。

蒸熟的菜卷子可以直接吃，也可以用辣椒油、香醋、蒜末調個蘸料，蘸着吃。

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