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木耳能放多久

知識 更新时间:2025-03-02 02:39:35

  無論是光木耳和毛木耳,為了能長時間保存,采摘後的鮮品須馬上幹制。幹制木耳一般采用陽光曝曬的方法,鮮品曬幹大緻一到三天。曬幹後的木耳,如用塑料農膜包裹,可存放兩年以上不會黴變。即使自然存放于幹燥的室内不包裹的話,木耳幹制品一般數月也不會壞掉。泡發幹木耳最重要的是要用冷水。溫熱水泡後的木耳不僅不易充分發開,口感還會綿軟發黏,不少營養成分也都被溶解掉了。如果一次吃不完,隻要每天用冷水淘洗一遍,一般放上3—5天都不會變質。另外,黑木耳容易粘泥沙,可用鹽水清洗,輕輕揉勻,待水變渾,再用清水淘洗即可。

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