臘肉鹽重了去鹽有兩種辦法:用溫水浸泡和加食用堿。
1、可以準備一些溫水,水溫以不燙手為宜。然後在水中加入一些食鹽,并将臘肉放在其中浸泡,一般要浸泡兩個小時,這樣臘肉的鹹味就會被去掉很多。而且要多放一些溫水,一定要完整地浸過整塊臘肉。
2、對于鹹味特别重的臘肉,為了讓鹽分更多地析出。朋友們可以在鹽水之中加入一些食用堿。這樣做能讓臘肉逐漸變得柔軟,而且鹹味也會很快地退去。
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