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巴坦木是什麼

知識 更新时间:2025-01-24 06:29:32

  巴坦木是一種堅果。

  巴坦木,又稱巴達木或巴旦杏,也有俗稱薄殼杏仁(但是并非杏仁而是核桃中的一種),是新疆維吾爾人民最珍視的幹果,主要産在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。其别名甚多,巴旦木古時稱扁桃、扁核桃、婆淡樹,也有稱巴旦姆。為維語音譯詞。

  巴坦木核桃品種,果小體型扁圓,果肉不能食用,主食果實的仁。國家推薦标準稱“扁桃仁”。按植物分類學,巴旦杏不是杏,而是桃屬中扁桃亞屬的植物;巴旦杏果小,扁圓,果肉幹澀無汁不能食,主要吃巴旦杏的仁,仁味超過核桃和杏仁,有特殊的甜香風味。

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