什麼茶葉有闆栗香:信陽毛尖、日照綠茶、漢中仙毫、碧螺春、恩施玉露,闆栗香一般存在于炒青綠茶之中,炒制得當,香氣充分,闆栗香也是綠茶中常見的香氣之一。
喝茶人一般稱栗香,但更恰當的描述是熟闆栗香,且大多出現在炒青綠茶當中。茶鮮葉嫩度适中,炒制得當,很容易出現這種香氣,是綠茶當中最常見的香氣之一。
這種香氣不會像單純炒制過度那種火工香那樣濃烈明顯,會更加的溫和低調;趁着溫杯後的餘熱,很容易被激發出來,是一種令人舒服的香氣。
沖泡時中它遊離于杯外的環境中,也會融于茶湯之中,總會讓人感覺好像恰巧路過正在翻炒闆栗的路邊小攤。
代表茶類:信陽毛尖、日照綠茶
聞香的姿勢:
聞香的标準姿勢,出湯之後,一手拿着蓋碗或茶壺,一手将蓋子打開一半,半掩着壺蓋,将鼻子湊近品聞。
需注意的是不能一下靠得太近,小心燙傷,先遠一點感受熱度再慢慢由遠及近,最佳的聞香溫度是55℃,這是熱聞。
等溫度降下來之後,可以再進行溫聞和冷聞,期間可以打開壺蓋,避免悶到茶葉。
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