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紅燒羊肉高壓鍋加熱水還是冷水

知識 更新时间:2025-11-28 19:53:14

  應該加冷水。

  紅燒羊肉的具體做法步驟:

  1、 羊肉切小塊後放入鍋中,加入冷水,放一塊姜和一湯匙料酒,水煮開後繼續煮兩分鐘,撈出肉并洗淨瀝幹;

  2、 炒鍋燒熱後放入一湯匙油,爆香蔥和姜片後,倒入羊肉塊煸炒出香味;

  3、 加一湯匙生抽、一湯匙老抽和一湯匙料酒,炒勻;

  4、 将經過加工的材料全部倒入電高壓鍋,加入半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個八角、兩個幹辣椒和200ml開水;

  5、 将電高壓鍋的壓力選擇為高壓,時間設定為25分鐘即可;

  6、 将土豆和胡蘿蔔去皮切成滾刀塊,入炒鍋小火煸炒兩分鐘;

  7、 電壓力鍋停止工作并洩壓後,打開鍋蓋,将炒過的土豆和胡蘿蔔塊倒入鍋中;

  8、 選擇電高壓鍋的輔助烹饪按鈕;

  9、 煮20分鐘即可裝盤出鍋。

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