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姜汁軟糖怎麼做的

知識 更新时间:2025-01-16 13:28:24

  材料:姜120克、紅糖100克、糯米粉100克、白砂糖50克。

  步驟:

  1、把姜清洗幹淨,去皮,用菜刀切長寬高都在1厘米左右的小丁,把姜全部放入榨汁機并加入30毫升水,把姜榨成姜汁;

  2、在碗上鋪紗布,把榨好的姜汁倒入碗中,用紗布過濾掉姜的殘渣;

  3、把過濾出來的姜汁倒入糯米粉中,并加以攪拌,攪拌成面糊的形狀;

  4、準備開火,放上鍋,烘幹鍋内水分,倒入紅糖,再加20克水熬成糖漿;

  5、糖漿熬成濃稠狀,能拉絲時,趁熱淋在面糊上,并攪拌均勻;

  6、在鍋中燒開一壺水,小火蒸面糊20分鐘;

  7、蒸完後,取出碗,放涼後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷凍一小時,一小時過後,取出碗,用刀将其切成條狀,最後将白砂糖均勻灑在上面即可。

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