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蛋糕抹面方法

知識 更新时间:2025-05-06 19:49:24

  1、先打發鮮奶油;

  2、打發好鮮奶油後 開始掃蛋糕屑,用刷子掃淨,否則會掉在鮮奶油裡;

  3、用刀片開底模。 小心點,切成兩份;

  4、​在蛋糕墊盤上抹點鮮奶油,會固定蛋糕,防止在裱花的時候亂跑;

  5、放上蛋糕。 開始做夾心,抹一層鮮奶油,放上草莓;

  6、蓋上另一片蛋糕片,要墊水果片來墊高;

  7、放上一坨鮮奶油,開始抹面,先抹頂上的,邊邊角角一定要多點奶油,否則會走不平刀;

  8、抹側面的鮮奶油。

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