新買的砧闆的處理方法:首先要将砧闆兩面都洗幹淨,用開水燙,把那層蠟洗掉,這蠟是防止木頭幹裂的,洗掉之後,一定要用濃鹽水浸泡一天,濃鹽水就是把水燒開,趁熱加鹽,加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的,是讓木頭表面帶有鹽分,鹽是吸潮的,可以防止木頭幹燥開裂。之後取出晾幹,最後在砧闆的表面均勻得塗抹一層食用油,待油完全滲入砧闆後即可正常使用,這樣做的目的是使砧闆在使用過程中不易開裂變形。
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