幹貝的顔色黃中帶透;
幹貝即扇貝的幹制品,是由扇貝的閉殼肌風幹制成,其味道、色澤、形态與海參、鮑魚不相上下。
古人曰:“食後三日,猶覺雞蝦乏味。”可見幹貝之鮮美非同一般。幹貝的營養價值非常高,具有滋陰補腎、和胃調中功能,能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛痨咳血、脾胃虛弱等症,常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。
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