材料:莴筍1000克、白糖100克、米醋50克、精鹽5克。
做法:1、将莴筍去皮、去筋,洗淨,切成3、5厘米長的條,用鹽拌勻腌1小時,控去水,再用潔布搌幹水備用;
2、将白糖倒入小鋁盒内,放入少許開水把糖化開,放在火上将糖汁熬後,下入米醋,離火晾涼;
3、用熬好的糖醋汁把莴筍條拌勻,腌兩個小時即可。
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