材料主料:排骨500g、豆腐500g;輔料:鹽适量、雞精适量、生姜适量、料酒适量、黑木耳适量,具體做法如下:
排骨用開水焯一邊,再用清水洗淨備用;黑木耳泡發洗淨;豆腐切塊狀;湯鍋内放入排骨,加水和料酒,放入生姜和鹽;中火燒20分鐘;放入木耳和豆腐蓋上蓋子再燒10分鐘左右,木耳和豆腐要稍微晚點放進去,一開始就放進去煮的話就變成豆腐渣了;加入雞精提鮮。
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