幹鱿魚身上有像蟲卵的是鱿魚籽。鱿魚籽顔色是白色的,營養價值要比鱿魚好得多,有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等維生素含量也不少,不過脂肪含量也是很高的。
鱿魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管鱿目開眼亞目的動物。目前市場看到的鱿魚有兩種:軀幹部較肥大的鱿魚,叫“槍烏賊”;軀幹部細長的鱿魚,叫“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。
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