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生抽可以涼拌菜吃嗎

知識 更新时间:2025-02-13 18:25:56

  生抽可以涼拌菜吃,一般來說涼拌菜用生抽比較好。生抽的顔色較淡通常呈紅褐色,味道卻比較鹹,而涼拌菜在夏天食用較多,講求清爽的感覺,用生抽比較适宜。但是需要注意的是,生抽的味道本身就已經比較鹹,因此在做涼拌菜時鹽和生抽的使用量一定要掌控好,不然容易導緻菜肴過鹹。

  涼拌菜,是将初步加工和焯水處理後的原料,經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。

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