用料:适量面粉、10克白糖、适量水、1克酵母。
步驟:
1、40攝氏度溫開水内加入1克酵母,攪勻靜置5分鐘後,倒入已混好白糖的面粉,用筷子朝同一方向攪拌至完全成面絮後用力揉至面團表面光滑,密封保濕放在保溫的地方醒發30分鐘。
2、醒發好後,再次用力揉,放氣,揉至面團細膩内部無大氣孔,筋面緊密,分成小團,做成需要的樣式,靜置30分鐘進行二次醒發。
3、用電飯煲蒸煮方式,加入冷水,蒸40分鐘即可。
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