1、用手撕去外皮後掐成4厘米左右長的小段;
2、把芋杆放水裡洗淨後放入沸水鍋裡焯熟後撈出;
3、姜蒜切絲,辣椒切小段備用;
4、準備一些水腌菜;
5、炒鍋倒油燒熱,放入辣椒姜蒜絲煸香;
6、放入焯熟的芋杆翻炒翻炒;
7、放入水腌菜翻炒一會;
8、調入适量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋裝盤。
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