阿膠需要用黃酒泡1天以上,阿膠在黃酒中更容易軟化,同時能去除腥味。經過黃酒處理後的阿膠,即能借助酒之醇香,又有防腐功能。黃酒入肝腎,這樣才能把阿膠養顔美容補氣的作用發揮到最好,能使阿膠易于消化、吸收。它的比例應該是一兩的阿膠兌上二兩的黃酒,兌上半斤的冰糖(1:2:5),當然你也可以加入其他的食材,比如加入炒熟的黑芝麻、核桃仁等。
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