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雪花酥軟是什麼原因呢

知識 更新时间:2024-12-27 12:19:04

  1、黃油太多:黃油過多會導緻雪花酥軟,一般按照250g棉花糖加50g的黃油的比例即可。

  2、奶粉太少:奶粉放少了會出現太軟太黏的現象,可以适當加一些奶粉進行補救。

  3、棉花糖炒制時間過短:炒制棉花糖時時間不要過短,融化至不成形時再放奶粉。但時間也不可過長,不然會造成口感過硬,或炒糊的現象。

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