烤鴨皮水制作的具體方法為:
方法1:
1、加入麥芽糖和水,以1比10的比例混合;
2、加入脆皮王、堿水和食粉;
3、充分攪拌混合。
方法2:
1、加入麥牙糖和白醋,以1比9的比例混合;
2、加入浙醋使麥牙糖完全溶與白醋;
3、加九江雙蒸酒;
4、充分攪拌混合。
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