豆腐素丸子的做法:
1、老豆腐攪成粉末狀;
2、香菜、胡蘿蔔、蔥、生姜切粒;
3、将香菜、胡蘿蔔、蔥、生姜倒入豆腐中,加鹽、味精、香油、胡椒粉攪拌均勻;
4、加入少許生粉攪拌均勻,使豆腐更有粘性;
5、将豆腐團成一個個小圓子,放盤備用;
6、鍋中倒油燒至七成熱,下豆腐素丸子炸;
7、炸至豆腐丸子呈金黃色後起鍋;
8、裝盤後,可倒點蕃茄醬蘸着吃,也可煮湯。
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