材料:米200克、幹酵母2克、白砂糖20克、水适量。
做法:
1、米洗淨,用清水浸泡至漲發;
2、倒入料理機,加少許水,攪打成細膩米漿;
3、倒出米漿420克;
4、将50克米漿倒入鍋中;
5、小火加熱,攪拌成團狀離火;
6、加入100克米漿,攪拌均勻;
7、加入酵母和5克糖;
8、攪拌均勻,置溫暖處發酵;
9、米糊漲發,倒入剩下的米漿中,加入剩下的糖;
10、攪拌均勻,置溫暖處再次發酵;
11、米糊漲發;
12、倒入模具中,8分滿,擺入蒸屜;
13、放入沸騰的蒸鍋,大火蒸15分鐘即可。
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