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葡萄糖酸内酯如何制作豆腐

知識 更新时间:2024-12-15 14:30:17

  主料:

  黃豆;

  做法:

  取黃豆在溫水中浸泡2至4小時;用豆漿機制作豆漿,150克幹黃豆出1200毫升左右豆漿,用内酯3克,根據豆漿機的不同按比例配置;用過濾網,過濾豆漿;為使葡萄糖内脂更有效的發揮作用,加熱豆漿;用十毫升的水劃開内酯;将煮開的豆漿放入到内酯水裡;利用豆漿的餘溫,靜置15分鐘即成完美的豆腐。

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