前言：

之前有很多小夥伴在我其他美食文章下面留言說現在烤箱越做越大，功能也越來越全，能蒸能烤能炸，買了烤箱什麼都好，堪比一個百寶箱~但是很多小戶型的人會遇到一個問題，家裡買了烤箱以後還得騰出地方來放微波爐！兩者體積上差不多，而有了烤箱甚至蒸烤炸一體機後，微波爐的功能幾乎很少用，所以大部分小戶型的用戶買了烤箱隻能扔了微波爐！

我。就是這樣的用戶。然後我就後悔了。

沒有微波爐的痛點：

1.普通熱個菜和飯雖說啟用蒸烤箱完全沒問題，但是時間上可能需要10多分鐘，而微波爐隻需要1分鐘。

咖啡喝到一半涼了冬天想再加熱下。。。因為自己把微波爐請出去了，隻能忍着喝冷的。

2.大部分的半成品都支持微波加熱功能，烘烤，水煮，但是三種方式裡隻有微波功能耗時最短。别人都吃上了，我還在等水燒開。。。

3.後續打理相對方便。微波不需要用水蒸，也不用長時間加熱食物，所以基本機器腔體内油污很少。

所以最大的痛點基本就是沒有比微波原理加熱食物來的更快的方式了！

所以我算是想明白了，普通家庭日常生活中微波爐其實還是需要的，如果家中不是經常需要制作烘焙料理，或者人口非常多，需要很大容量的烤箱，不妨還是考慮下跟我一樣置辦一台微蒸烤一體機。

什麼是微蒸烤一體機？

微蒸烤一體機顧名思義就是結合了蒸箱，烤箱，還有微波功能于一體的一款多功能家用料理設備。主要特點是在蒸烤箱的基礎上一般會加入大功率的微波功能，可以讓用戶更快速的加熱食物。

真正意義上的三合一？

相比蒸烤炸烤箱，其實微蒸烤一體機更能算的上是真正意義上的三合一多功能一體機。

究其原因主要是蒸烤炸一體機其實主要原理還是熱能和風能的轉化。烤和炸其實就是一個空間大小的問題，蒸烤箱的體積大，因為蒸汽需要一個較大的儲存空間，達到一定的量才能将食物蒸熟。而烤炸烤箱其實需要一個較小的内部空間，這樣熱風才能更加接近食物的表面将水份迅速帶走，達到酥脆效果。這兩種料理方法都是由外而内的将食物邊熟，變酥脆。

但是微蒸烤一體機則不同，除了上述說的蒸和烤功能是由外而内的原理，微博功能則就是由内而外的穿透食物，讓食物内部溫度迅速升高，起到快速成熟的方法。并且這種方法也更适合解凍肉類或者消毒。

那微蒸烤箱怎麼挑選呢？

1.品牌

目前市面上做微蒸烤箱的品牌并不多，比較出名的品牌五根手指數的清楚，例如美的，格蘭仕，松下，東芝這些。要是在細分屬于真正意義上能做的微蒸烤箱品牌的那估計也隻有東芝跟松下兩家了。這兩家品牌定位也差不多。價格也差不多，怎麼選擇就看機器型号功能大小，外形自己更喜歡哪一個了~

2.體積容積

在選擇微蒸烤箱的時候盡量選擇内容積盡量大，而外體積盡量小的産品，這樣的布局比較合理。外部體積一大，這就會讓廚房台面顯的擁擠，而内容積如果不夠大，很多烤雞，或者烤魚等等的就沒有辦法完整的放進去烤制。一般25~30L左右的内容積比較合理，至于外形可以按照家裡實際布局來看這樣的尺寸合适。

3.微波和蒸汽還有燒烤功能的兼容性

很多微波爐雖然說是帶烤箱功能的，但是為什麼我上文說這些其實是僞微蒸烤一體機呢？

因為沒有帶發熱管。烤箱的必要元素之一就是發熱管，發熱管由外而内的直接加熱這才是烤物的靈魂，才是可以讓食物外表面變酥脆的奧義。所以很多微波爐說是帶烤箱功能實則沒有加熱管這些都不能算得上是真微烤一體機。

當然還有蒸汽功能，這就需要機器自帶儲水盒，接着微蒸烤一體機按照設定好的程序會自動産生并噴出蒸汽水霧。但凡是隻是通過腔内底盤注水靠腔體内部溫度使水蒸發的這種“蒸汽”模式就是僞蒸汽了。這種模式下蒸汽量非常小，隻能用于發酵保持食物表面濕度，并不能直接把食物蒸熟。

4.用料，材質

用了和材質關系到高溫後烹煮食物對人體是否會産生有害物質和是否容易清潔。

一般來說内膽都分成不鏽鋼内膽和陶瓷内膽，這兩種材質在經受高溫以後對人體都沒有任何傷害，但是在後期清潔和擦拭方面陶瓷内膽會優于不鏽鋼内膽，并且陶瓷的聚熱屬性也會相對比較好些。

其他的就是看做工精細程度，産品拼接的縫隙大小，用料的厚實程度等等了。這些不怕不識貨就怕貨比貨，真實的看下摸下一目了然！~

綜上，我在各種對比功能外形，大小，美觀程度之後選中的是一台東芝的SD80微蒸烤一體機放在新家裡，為什麼選擇這台，結合上文和圖解跟我一起來看看~

一。外形介紹

這次買水波爐我特地選了深色系的，因為白色新的時候的确很漂亮，但無論怎樣避免，後期日光照射或者廚房油煙都會讓它泛黃或者顯得陳舊，還是深色系的經久耐用又耐看。

從正面來看這台東芝水波爐XD90，分成三部分，蓋門腔體部分，操作按鍵區域，下置式可拆卸儲水箱。

艙門的正下方印有所有可供選擇的菜單序号，免去不斷翻菜譜的苦惱~

機器的頂部也加裝了隔溫保溫層。有效的防止腔體内溫度過多流失。

爐門的開關也安裝了緩沖鉸鍊，不至于失手門關重了弄撒了食物。

XD90内部裝有紅外傳感器，可以用來事實監控烤箱内部的溫度，以實時調節控制溫度的升降，達到恒溫效果。

二。功能介紹

所有的操作都由右側的旋鈕和按鍵來完成。

烘烤功能

XD90最高溫度可設置到250°,最低30°。烤面包，發酵做酸奶都可以。上下都帶有發熱管，并且模仿的是傳統的石窯烤，能快速升溫，聚能鎖營養。

微波功能

1000W的變頻微波，既省電又能快速加熱食物，這台機器有5段火力調節，加熱，解凍各種花樣皆可。

蒸汽功能

蒸汽功能其實分成兩種，一種是純蒸模式，蒸魚，蒸豆腐，蒸海鮮都可以。

另一種是過熱水蒸氣，也就是蒸烤模式，特别适合家裡人喜歡吃烤肉，用這個功能來做能保持肉質水分，不易幹柴。

上述三種功能都可以混着使用，外加家裡有老年人的，這台幾時上文也提到了，有自動菜單功能，直接選中菜單，預設好的程序就會自己啟動開始烹饪。還是很方便的~

三。操作介紹

操作方面XD90是按鍵 旋鈕模式，這樣可以大大節約功能按鍵的排布比例，很裡的利用小空間完成更多元化菜譜菜單的選擇。

LCD的顯示屏操作知識和要求也一目了然的清晰，搬回家分分秒秒能上手。

新房子是我們跟老人一起合住的大戶型，住在一起主要是為了方便我們照顧老人，也方便老人幫我們白天帶下孩子，所以普通的烤箱沒有辦法滿足老人的日常快速熱菜熱飯的需要。還是買這樣東芝水波爐來的更加方便實惠滿足一家人需求。

水波爐最大的優勢在于既能快速輸出料理，同時也能精工出細活的烘烤面包蛋糕等等。日常用一台水波爐搞定一桌菜也是簡簡單單的~非常的快手~

菜譜料理展示

日常家裡用這台微蒸烤可以做些什麼料理呢？~

微波功能

玉子蝦仁

材料：日本豆腐，蝦仁，青豆，胡蘿蔔，胡椒粉，料酒，澱粉，清水，香油，生抽，鹽

買來的日本豆腐砌塊備用，胡蘿蔔也切成薄塊備用。

蝦仁上漿，鹽，料酒，胡椒粉腌制10來分鐘

在碟子裡擺好蝦仁，胡蘿蔔，小青豆的位置，盤子裡放些溫水

封上保鮮膜打開微波爐，加熱3分鐘。

接着在清水中加入澱粉，滴上幾滴相投，生抽，攪拌均勻放進微波爐裡加熱1分鐘左右，取出後淋在蝦仁豆腐上。

這樣一道簡單蝦仁豆腐就完成了！絕對簡單又快手。

煎烤功能

烤箱牛排

材料：牛排，西藍花，胡蘿蔔，小蘑菇，小番茄，黑胡椒汁

牛排先用黑胡椒鹽腌制，正反兩面都要腌制。

腌制途中把蔬菜都清洗整理好，放進微蒸烤一體機裡，用蒸汽蒸熟這些蔬菜。

因為微蒸烤一體機内部有循環蒸汽，量大溫度高蒸汽足，短時間裡就可以把蔬菜蒸熟，而且不會悶黃。蒸出來還是翠綠色的~

接着腌制好的牛皮放進烤盤，用低溫烤模式，将溫度調整到100°，烘烤15~20分鐘，這差不多出來是7分熟的感覺，按照自己喜歡的熟度可以酌情調整時間。

接着取出以後刷上黃油，然後将蔬菜墊在牛皮底下，再放入烤箱中，220度烘烤10分鐘左右，取出後醒肉10來分鐘，接着就可以切開大塊朵頤了~

用烤箱制作牛排最大的優勢就是保證成功率，相比新手明火不好控制火候，要麼太生，要麼過熟焦了，烤箱隻要溫度時間把握好，進去每次出來都是一樣的成功率！

蒸，烘烤功能

地中海風味燒銀鳕魚

材料：銀鳕魚一小塊，彩色小番茄若幹，番茄罐頭150克，彩椒酌情，胡椒鹽适量，大蒜8瓣，新鮮檸檬片3片左右，洋蔥。

銀鳕魚用微蒸烤箱解凍

然後兩面撒上胡椒鹽腌制十五分鐘左右。

洋蔥切碎切末

彩椒，大蒜也切丁備用

檸檬切片去籽，小番茄對半切開

鍋中放入橄榄油，油熱以後加入洋蔥，蒜末炒香。然後倒入番茄罐頭翻炒。再加入黑胡椒鹽調味，加幾滴檸檬汁。

接着就是将銀鳕魚用大火煎至兩面金黃。

接着打開微蒸烤洗調整至蒸烤模式，溫度調整到190°。

接着把番茄糊，小番茄，檸檬片，鳕魚等等都放入鑄鐵鍋，設定時間是10分鐘左右。

記得封上錫紙。

出來以後撒上自己喜歡的香菜葉或者芹菜末。

蒸，烤功能

芝士土豆焗大蝦

材料：大蝦，青紅椒，芝士，土豆，黃油，黑胡椒，鹽和色拉醬

蝦一般用對蝦，明蝦或者黑虎蝦，蝦體大些的比較合适，之後也比較容易塞土豆泥。

蝦從背部剪開去掉蝦線然後控幹。

撒上黑胡椒鹽腌制下。

黃油芝士和青紅椒碎準備好。

土豆切片用微波蒸汽功能蒸熟。

趁熱在土豆裡加上芝士和黃油

攪拌開以後加上黑胡椒碎和鹽繼續攪拌~這樣做出來的土豆泥最好吃！順滑香濃！

接着就是将色拉醬擠進蝦背中，填滿土豆泥，放上青紅椒碎~

放入微蒸烤一體機裡設置200度，烤差不多10分鐘左右~

出來配上啤酒或者飲料是道非常可口的點心餐點~

因為差不多一口一個所以小朋友也會非常喜歡！我家的WD80是有低脂烤功能的，日常做的美食适合愛美人士，關心自己健康的人還有孩子，少一份油脂多一份健康。

微波爐香橙蛋糕

材料：橙子，低筋面粉，泡打粉，雞蛋，糖，牛奶，酸奶

這個點心決定快手，成功率超級高！3分鐘搞定！

橙子削皮切片放在碗裡備用，小碗裡稱50G的低筋面粉，一個雞蛋，2G泡打粉，還有45G的牛奶（可以用橙汁代替），還有一點點糖，因為後面會澆酸奶，所以不需要很甜，攪拌均勻。

接着将準備好的面糊倒進之前裝有橙子的碗裡。

使用微蒸烤一體機，設置3分鐘時間。

出來以後澆上酸奶~

點綴上自己喜歡的小果醬~美味就完成了~隻不過3分鐘！

最後總結。

水波爐誕生的确可以解決家裡無煙下廚，廚房戶型小的煩惱，既省空間，又能實用。體積不大但是功能齊全~有熱愛生活的心的你~不應該被外賣，或者高糖高油脂的食物束縛~自己在家做些好看又好吃的美食~也是一件非常有趣的事情！

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