小麥胚芽和燕麥片都是高營養的天然食材，不但含有全面、豐富均衡的營養，而且，經常食用對我們的身體健康有很大的幫助，但若要從兩者中分個上下，個人認為小麥胚芽要比燕麥片作為早餐更好。
小麥胚芽是在小麥加工成面粉的過程中被提取出來的，它雖然僅占麥粒重量的2%，但營養卻占整個麥粒的97%，其中蘊藏着50多種人體所需豐富營養及一些還未被當今科學發現的微量生理活性成分，具有極高的營養價值和藥用價值，長期食用具有減肥功效。
燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒，形狀完整的一種食品。燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，其中β-葡聚糖是燕麥中最受推薦的保健成分，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力，長期食用具有減肥功效。
相比較之下，小麥胚芽作為五谷雜糧中的“精華”食物，是一種極為珍貴的天然食品營養資源，比燕麥的營養價值還要高很多，它對人體健康的神奇作用，已越來越得到世人關注與青睐。
拿碳水化合物來對比一下：100g的小麥胚芽和100g的燕麥相比，小麥胚芽的碳水化合物是27.5g，而燕麥的碳水化合物是62g。從養生的角度上看，小麥胚芽更有利于身體健康。
從脂肪的角度來對比一下：100g的小麥胚芽和100g的燕麥對比，小麥胚芽的脂肪含量相對比較高一些，但是小麥胚芽的脂肪都是屬于優質的不飽和脂肪酸，從人體健康角度上，比燕麥的脂肪更有益于人體健康。
從蛋白質含量的角度上對比一下：100g的小麥胚芽和100g的燕麥對比，小麥胚芽蛋白質含量約為38.8g，而燕麥隻有15g ，所有小麥胚芽的蛋白質要比燕麥含量更高，而且都是屬于優質蛋白。
從升糖指數的角度對比一下：100g的小麥胚芽和100g的燕麥片對比，小麥胚芽的GI為25g，而燕麥為65，所以小麥胚芽的升糖指數要比燕麥低很多，更利于需要控糖的人群食用。
從維生素含量的角度對比一下：小麥胚芽的維生素E含量要比燕麥高出十倍，B族維生素也高出近兩倍，其他礦物質含量如鋅、鉀等也要高出不少。而且小麥胚芽還含有抗癌因子谷胱甘肽和具有抗癌之王的硒元素，這兩種物質對人體都有着十分重要的作用。
所以，總的來說小麥胚芽無論是食用功效還是藥用功效，都比燕麥要好得多。當然了，兩者的功效也絕不止上面所述的這麼幾點，如果想深入了解的親，可以自己去搜索了解。
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