1、将臘肉洗淨切成片備用;
2、将雷筍洗淨切成薄片事先焯好水備用;
3、将姜、蒜、桂皮洗淨切好備用;
4、将臘肉倒入鍋中,翻炒一會,炒出油;
5、加入适量花椒提香,去除肉的腥味;
6、加入切好的姜、蒜、桂皮;
7、加入适量豆瓣醬;
8、炒出香味後,放入适量水;
9、加入備好的雷筍;
10、多煮一會,煮至雷筍入味熟透;
11、加入适量食鹽和雞精調味;
12、起鍋,美味的紅燒雷筍就做好了
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