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雙皮奶的做法沒蛋清可以做嗎

知識 更新时间:2024-10-11 05:25:29

  用料:蛋清2個,全脂牛奶230克,糖30克,鮮橙少許;

  做法:

  1、牛奶倒入鍋中中火煮,不要煮沸,倒入幾個容器裡;

  2、晾涼後,發現表面有一層厚奶皮,用叉子在邊緣紮破;

  3、緩慢的倒回另一個大器皿,底部留少許牛奶,讓奶皮慢慢往反方向順着奶液流回底部;

  4、底部留一層奶皮,準備兩個蛋清,加入糖,順時針快速打散;

  5、過篩和奶液混合,攪拌均勻;

  6、緩慢的倒回帶奶皮的容器裡,包上保鮮膜,中火炖10分鐘,關火焖5分鐘;

  7、撕開保鮮膜即可。

  沒蛋清不可以做雙皮奶。

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