做法:
1、收拾好的帶魚切段,用生抽腌約一個小時;
2、将腌過的帶魚放入油鍋内,雙面略煎;
3、灑入切好的蔥花;
4、烹入黃酒,加蓋稍悶一會兒;
5、加适量的鹽,将餘下的生抽倒入,并加适量的糖;
6、最後加水,量為稍沒過魚,然後加蓋煮;
7、待收汁後出鍋。
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