豬肉冬天不放冰箱,室外溫度10度以下的溫度,豬肉不要放超過兩天以上,會變質。溫度在零度以下,保存時間稍長一些。在沒有冰箱的情況下,肉不能放太長時間,會導緻肉變質,吃壞肚子等情況。
豬肉保存方法如下:
1、在鮮肉上塗抹食醋,或用醋濕過的布将肉包起來,可存放一晝夜;
2、将鮮肉切塊後,油炸,可放一周時間。
3、将鮮肉切成3寸寬的塊,塗一些蜂蜜,用線串好挂在通風處,可保存3天;
4、将肉切塊煮熟,放人煉好的豬油中,可存放一年以上;
5、将肉切塊,放少許醬油、鹽、五香粉,攪拌均勻,過30分鐘後,再用炒好的米粉或面粉将肉裹起來,置陽光下曬2至3天,可存放一個月。
6、在盤中放芥末,再和豬肉一起放入一個密封容器内,在一般室溫下可存放4至5天;
7、把鮮肉放人壓力鍋内,蒸或煮至排氣孔噴氣,扣上限壓閥,遠離火源,可存放2至3天。
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