生活小妙招-怎麼使酸的橙子、柑橘變甜呢?我最讨厭吃到酸的橙子了,但是丢掉又可惜,那怎麼辦呢?
不小心買到的酸橙子,先洗一下,切開。
然後把橙子放入微波爐,高火加熱10-30秒鐘
等待30秒鐘~
從外觀上看是完全沒有區别的~隻是剛加熱玩有些熱,稍微涼一下就和原來的一模一樣了,但是卻比原來的甜了不少。
如果沒有微波爐的話,同樣的道理,用溫水浸泡酸橙子也可以使它變甜。
原理其實很簡單:加熱使橙子裡面的酵素更加活躍,進而分解橙裡面的酸性分子,果糖比酸性分子多就會覺得橙子甜咯~~
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