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鲈魚魚籽去皮嗎怎麼做

知識 更新时间:2024-08-01 09:10:21

  1、鲈魚魚籽不能去皮,去掉表面的薄膜魚籽就會散開,入鍋後就成了飛沫;

  2、準備好新鮮鲫魚籽和調料;

  3、備好小蔥、姜蒜、幹辣椒,姜蒜去皮、切片;

  4、準備好花椒,幹辣椒剪成絲備用;

  5、鲫魚籽收拾好,加入少許鹽腌制半小時;

  6、鍋中油熱,下花椒、幹紅椒煎出香味;

  7、姜蒜撥一邊,爆香姜蒜片;

  8、倒入鲫魚籽,調小火力,煎至兩面微黃;

  9、調入料酒、生抽,加入鹽、黑胡椒和少許冷水,炖煮10分鐘;

  10、炖好的魚籽,加入蔥花,調好味盛入碗中 。

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