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吃雞蛋補什麼

知識 更新时间:2024-09-29 11:23:49

  蛋白質:雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大緻相當于50克魚或瘦肉的蛋白質。脂肪:每100克雞蛋中含脂肪11、 1克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。膽固醇:雞蛋黃中含有較多的膽固醇,也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀态,從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。氨基酸:雞蛋中蛋氨酸含量特别豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。其它微營養素:雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂等。

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