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氣壓增大水的沸點怎樣變化

知識 更新时间:2024-07-22 08:14:24

  沸點與壓強有關,壓強大沸點高,壓強小沸點低。通常我們生活的地方壓強為1個大氣壓,這時水的沸點是100℃,用平常的飯鍋煮飯,水溫到100攝氏度就開。高壓鍋中的壓強約為2個大氣壓,水溫要到120攝氏度才煮開。高壓鍋中水溫高,米就熟得快,做飯的時間就縮短。根據壓強與水沸點之間的關系,高壓鍋也用于在高山上做飯。以前,在高山上工作的地質勘探人員和登山運動員常常碰到這樣的事,盡管火燒得很旺,飯鍋裡的水沸騰了,但鍋裡還是生米。因為在海拔很高的山上,壓強不到1個大氣壓,水的沸點不到100攝氏度。因此,不管水燒得怎麼

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