食材:茄子500g、蔥4顆、香菜2顆、大蒜6顆、姜1塊、老抽适量、陳醋适量、辣椒醬适量、麻辣粉适量、雞精适量、涼水。
步驟:
茄子洗幹淨切段備用,香菜和蔥洗幹淨切段備用,大蒜和姜切丁備用;把茄子擺好在盤子裡,撒入切好的大蒜和姜;放入蒸鍋裡蒸十五分鐘;在碗中放入老抽、陳醋、麻辣粉、雞精、适量涼水一起拌勻備用;往蒸好的茄子裡撒入調好的料汁,然後撒入蔥段和香菜即可。
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