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蘑菇買多了怎麼保鮮

生活 更新时间:2024-12-29 02:46:36

  1、保持幹淨,去除根部污垢:首先得把蘑菇給清理幹淨,主要是去除根部的污垢和那些不能吃的部分,以及已經開始爛的部分,建議如果有變質迹象的蘑菇就不要保存了,容易影響和加速其它沒有變質的蘑菇的保存時間與效果。

  2、鹽水浸泡晾幹存放:可以将蘑菇浸泡在0.6%左右的鹽水中,大概10分鐘後撈出來放在通風處晾幹,再裝入塑料袋内,放在陰涼的地方存放。這樣可以兩三天後打開包裝,蘑菇仍是新鮮的。

  3、保鮮袋密封保存持久:盡量密封,可使用保鮮袋來保存,防止過多的與空氣接觸後産生黴變與腐爛。一旦發現部分開始腐爛了,就必須把爛的部分馬上清理掉,不然你所有的蘑菇就都要壞了。

  4、視情況放冰箱保鮮或速凍:密封後,可根據實際情況來選擇冰箱保存方式,如果數量不多,隻保存幾天,放在保鮮櫃裡即可,每天适當地查看一下;如果數量偏多,而且短時間也吃不完的話,建議速凍保存,等需要時拿出來解凍,基本上還保持鮮味,隻是比原來差一點。

  5、買蘑菇可以挑選吃法比較多的,這樣可以盡快吃完,比如洋松茸刺身褐菇,肉質松軟,柔韌多汁,細嫩鮮美,除了煎、炒、烹炸、燒烤、做湯等,還可以生吃,生吃的味道當然也不錯。

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