原料:五花肉500克、醬油少許、鹽少許、白糖少許、料酒少許、大料少許、香蔥适量。
1、挂幹淨豬肉皮上的毛,洗淨,切成2至4厘米方塊;
2、鍋中加入冷水,把肉放入,大火煮開;
3、煮開後撇幹淨血沫,倒入适量黃酒,将香蔥洗淨打成蔥斷也加入鍋中,放入少量大料。
4、中火煮10分鐘後加入少量醬油、适量白糖;
5、煮開後轉小火煮約1小時,出鍋即可。
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