1、藕節間距要長:藕節與藕節之間的間距越長,表示蓮藕的成熟度越高,口感也會更松軟。
2、外形要飽滿:挑選時選擇外形飽滿的蓮藕,盡量别選擇外形凹凸的蓮藕。
3、藕身帶有濕泥土:沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理,不耐保存,帶有濕泥的蓮藕容易保存,可置于陰涼處存放約1周。
4、内外無傷:購買蓮藕時,要選擇藕身上無明顯外傷的為宜。
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