熟豌豆粉的食用方法:
主料:
五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老姜指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩,鹽适量,味精适量。
做法:
1、将豬肉切厚片和紅糖抓勻,把姜末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裡拌勻。
2、半小時後,将肉片放入蒸肉米粉拌勻,讓每片肉上都裹滿蒸肉粉。
3、将肉片皮面貼碗底,逐片百葉式地平疊在碗裡,再将鮮豌豆、适量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放
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